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PortuguêsMachine à beignets Inox.
24 October, 2013 | Posted in Recettes de pâtisseries @fr | By ibili
Recette
Ingrédients.
- 3 œufs taille L
- 200 gr de sucre
- 200 ml de lait
- 1/2 verre d’huile d’olive (environ 150-175 ml)
- 200 ml de jus d’orange
- Râpure de 1/2 citron
- 1/2 verre d’anis
- 1 petite cuillérée de cannelle
- 700 gr de farine
- 1 sachet de levure Royal
- 1 litre d’huile à frire
- Sucre pour enrober les beignets une fois prêts
Préparation
Nous cassons dans un bol les 3 œufs. Nous ajoutons 200 gr de sucre et nous mélangeons bien. Nous ajoutons du lait et du jus d’orange et continuons de battre. Ensuite, nous utilisons la râpure d’un demi-citron, un demi-verre d’anis et une petite cuillère de cannelle en poudre. Nous battons jusqu’à ce que l’ensemble soit bien dissout et nous versons la farine avec le sachet de levure. Nous ajoutons la levure petit à petit et nous continuons de mélanger. La pâte doit être très fine et ne pas contenir de grumeaux de farine.
Nous remplissons la machine à beignets.
Nous versons une grande quantité d’huile dans la poêle. Une fois que l’huile est chaude, nous serrons le levier de la machine à beignets et dès que la pâte se laisse entrevoir par-dessous, nous le lâchons. Et nous répétons ce procédé jusqu’à ce que nous ayons assez de beignets dans la poêle. Lorsque les beignets sont dorés d’un côté, nous les retournons avec une fourchette. Nous les plaçons sur du papier de cuisine pour les sécher et nous ajoutons le sucre.
Un conseil : pour que la pâte présente une texture spongieuse, il faut la battre manuellement.
Résultat:
Recette de biscuits Linzer
8 November, 2012 | Posted in Recettes de pâtisseries @fr | By admin
Ingrédients
1+1/4 tasses de noix entières ou amandes
1 tasse de beurre
2/3 tasse de sucre en po
udre
2 œufs
1 cuillérée d’extrait de vanille
2 cuillérées de farine
1 cuillérée de levure
1 cuillérée de cannelle
1/4 cuillérée de sal
1 cuillérée zeste de citron
Sucre glace
Confiture
Préchauffer le four à 190º.
Mélanger le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur, ajouter ensuite les œufs et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter la vanille et mélanger.
Dans un autre récipient, mélanger la farine, les noix moulues, la levure, la cannelle, le sel et le zeste de citron.
Mélanger les deux préparatio
ns et bien battre. Mettre la pâte dans le congélateur durant 30 ou 40 minutes.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et étirer jusqu’à obtention d’une épaisseur d’environ 3 mm.
Couper 36 biscuits à l’aide d’un emporte-pièce Linzer sans la forme intérieure et 36 autres avec la forme intérieure. Mettre au four sur un plaque recouverte d’un papier sulfurisé jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 8 minutes).
Les laisser refroidir, les saupoudrer à l’aide de sucre glace et les monter en remplissant de confiture.
Recette pour florones
8 November, 2012 | Posted in Produit IBILI, Recettes de pâtisseries @fr | By admin
Ingrédients
6 œufs
1/2 litre d’eau bouillante avec anis (ou zeste de citron)
1/4 de farine
Optionnel 1/4 de lait
Mélanger le tout jusqu’à obtention d’un mélange léger.
Mettre suffisamment d’huile de tournesol dans une poêle profonde et y placer le moule jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Retirer le moule et le mettre dans le mélange jusqu’à 2 mm en dessous du bord (pour que le « florón » se détache ensuite facilement), le remettre dans la poêle et le maintenir jusqu’à ce que le « florón » se détache. Lorsqu’il est doré, le retirer de la poêle, l’égoutter et le saupoudrer de sucre.
Millefeuilles de pommes de terre
23 October, 2012 | Posted in Recettes de cuisine | By admin
Millefeuilles de pommes de terre (4 pers.)
Ingrédients
3 pommes de terre moyennes
50 cl de lait
100 cl de crème liquide
Poivre noir en grains
Origan
Sel
Éplucher les pommes de terre et les couper très finement avec une
mandoline. Les placer les unes sur les autres dans la papillote en silicone
Ibili.Saler, moudre le poivre et ajouter.
Verser sur les pommes de terre la crème et le lait mélangés.Mettre au
micro-ondes pendant 6 ou 8 minutes à la puissance maximale. Ajouter
l’origan et gratiner au plat à four.
Retirer et dresser.
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