24 October, 2013 | Posted in:Produto IBILI, Receitas de doceria

RECEITA

Ingredientes.

• 3 ovos tamanho L
• 200 g de açúcar.
• 200 ml de leite.
• 1/2 copo de azeite (uns 150-175 ml)
• 200 ml de sumo de laranja.
• Raspa de 1/2 limão.
• 1/2 copo de anis.
• 1 colher de sobremesa de canela.
• 700 g de farinha.
• 1 saqueta de fermento Royal.
• 1 litro de óleo para fritar.
• Açúcar para polvilhar as rosquinhas após feitas.

Elaboração
Colocamos os 3 ovos numa tigela. Adicionamos 200 g de açúcar e batemos bem. Adicionamos o leite e o sumo de laranja e continuamos a bater. Depois, adicionamos o azeite e continuamos a bater até misturar bem. Adicionamos a raspa de meio limão, meio copo de anis e a colher de sobremesa de canela em pó. Bater até dissolver bem e tamisar a farinha com a saqueta de fermento. Adicionamos a levedura aos poucos e continuamos a bater. A massa deve ficar muito fina e sem nenhum grumo de farinha.
Enchemos a fritadeira para rosquinhas.
Deitamos abundante óleo numa fritadeira e, quando esteja quente, apertamos a alavanca do aparelho de fazer rosquinhas, e, quando vejamos que a massa assoma por debaixo, libertamos a alavanca. Fazemos o mesmo até ter as rosquinhas necessárias na fritadeira. Quando vejamos que estão douradas por um lado, damos-lhes a volta utilizando um garfo. Colocar sobre um papel absorvente e adicionar o açúcar.
-Conselho: para que a massa fique fofa, bater manualmente.

Resultado: