Moules en silicone anti-adhérente pour cake pops

7 November, 2013 | Posted in Recettes @fr, Recettes de pâtisseries @fr | By ibili

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Obtenez facilement et rapidement 15 Cake Pops, totalement prêts pour être décorés et personnalisés en fonction de l’occasion à fêter ! Une fois enfournés, ajoutez votre touche personnelle à ces parfaites et délicieuses boules de gâteau et surprenez vos invités ! 

Très facile à nettoyer.
Très résistant aux températures, jusqu’à 260ºC. Le moule peut être introduit dans le congélateur et dans le lave-vaisselle.

 

RECETTE Cake Pops Vanille recouverts de chocolat (25 unités)
MÉLANGE DE VANILLE
Ingrédients :
• 110 gr de farine
• ½ cuillérée de levure en poudre
• ¼ cuillérée de sel
• 60 gr de beurre à température ambiante
• 110 gr de sucre glace
• 1 cuillérée d’extrait de vanille
• 1 œuf moyen
• 100 ml de lait

Préparation :
1. Nous préchauffons le four à 180ºC.
1. Nous mettons le beurre dans un bol et ajoutons le sucre. Avec le mixeur électrique, nous battons l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange parfait avec une intégration parfaite du sucre.
2. Ajouter ensuite les œufs, un à la fois, et battre à chaque fois. Incorporer la vanille et continuer à mélanger.
3. Tamiser la farine, le sel et la levure, puis ajouter le mélange combiné avec le lait.
4. Introduire le mélange dans une poche à douilles et remplir les cavités du moule avec le mélange.
5. Fermer le moule et enfourner pendant 4-5 minutes. Ouvrir ensuite pour vérifier si le produit est bien cuit.

COUVERTURE DE CHOCOLAT
Ingrédients :
• 200 gr de chocolat pour couverture (noir, au lait ou blanc).
• 1 cuillérée d’huile d’olive

Préparation :
1. Fondre le chocolat au bain-marie et ajouter une cuillérée d’huile de tournesol.
2. Placer le chocolat fondu dans un bol de petite taille et profond.
3. Enduire la pointe d’un bâton pour Cake Pops dans du chocolat et l’enfoncer soigneusement dans la boule de gâteau. Attendre à ce que cela refroidisse pour que l’adhérence soit parfaite.
4. Submerger la petite boule dans le chocolat, en la tournant pour qu’elle soit parfaitement et totalement couverte.
5. Décorer.
6. Introduire l’ensemble dans le frigidaire pendant quelques minutes pour laisser le temps au chocolat de se durcir.

Il suffit maintenant de remplir avec de la pâte à gâteau l’une des parties du moule, de placer la partie supérieure et d’introduire l’ensemble dans le four. Après l’enfournage, nous obtiendrons des cakes pops arrondis, prêts à être décorés avec du caramel, du chocolat ou tout autre élément de notre choix.

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Machine à beignets Inox.

24 October, 2013 | Posted in Recettes de pâtisseries @fr | By ibili

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Recette

Ingrédients.

• 3 œufs taille L
• 200 gr de sucre
• 200 ml de lait
• 1/2 verre d’huile d’olive (environ 150-175 ml)
• 200 ml de jus d’orange
• Râpure de 1/2 citron
• 1/2 verre d’anis
• 1 petite cuillérée de cannelle
• 700 gr de farine
• 1 sachet de levure Royal
• 1 litre d’huile à frire
• Sucre pour enrober les beignets une fois prêts

 

Préparation
Nous cassons dans un bol les 3 œufs. Nous ajoutons 200 gr de sucre et nous mélangeons bien. Nous ajoutons du lait et du jus d’orange et continuons de battre. Ensuite, nous utilisons la râpure d’un demi-citron, un demi-verre d’anis et une petite cuillère de cannelle en poudre. Nous battons jusqu’à ce que l’ensemble soit bien dissout et nous versons la farine avec le sachet de levure. Nous ajoutons la levure petit à petit et nous continuons de mélanger. La pâte doit être très fine et ne pas contenir de grumeaux de farine.
Nous remplissons la machine à beignets.
Nous versons une grande quantité d’huile dans la poêle. Une fois que l’huile est chaude, nous serrons le levier de la machine à beignets et dès que la pâte se laisse entrevoir par-dessous, nous le lâchons. Et nous répétons ce procédé jusqu’à ce que nous ayons assez de beignets dans la poêle. Lorsque les beignets sont dorés d’un côté, nous les retournons avec une fourchette. Nous les plaçons sur du papier de cuisine pour les sécher et nous ajoutons le sucre.
Un conseil : pour que la pâte présente une texture spongieuse, il faut la battre manuellement.

Résultat:

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