Moldes de silicona para detalles con fondant

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17 septiembre, 2014 | Posted in Productos IBILI | By

Dentro de la categoría Fondant de IBILI, contamos con varios modelos de moldes de silicona 3D, con los que podemos crear figuras y detalles a las tartas, cupcakes etc. Son moldes que no necesitan previo engrase y son facilmente desmoldables. Toleran temperaturas hasta -60º + 230ºC. El manejo es muy sencillo; se introduce la pasta en el molde y se presiona fuerte.

Os mostramos los moldes y el resultado que se obtiene con cada uno de ellos. ¡¡Nos  encanta como quedan!!

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Parrillas de pescado, una opción ideal en verano.

1 julio, 2014 | Posted in Consejos, Productos IBILI, Recetas de Pescado | By

PARRILLAS PESCADO

 

En la imagen podéis ver las diferentes parrillas de IBILI para preparar pescado a la brasa. Una opción sana y deliciosa, especialmente en verano. A continuación os proponemos dos recetas clásicas para chuparse los dedos, besugo a la parrilla estilo Orio y rodaballo a la brasa. ¡¡Buen  provecho!!

BESUGO A LA PARRILLA  ESTILO ORIO

Hacer las brasas con mimo y extenderlas bien hasta que formen una costra negra. Así, no se quema el pescado. Después sazonar la pieza (con un kilo comen dos personas) y colocarla en la parrilla. No la abriremos hasta después, el besugo sale más rico si sólo se desescama y se le quitan las tripas antes de cocinarlo. En las brasa, siempre cuidándolo con mimo, estará sobre 20 minutos. Con el besugo en una fuente, abierto en libro, se empieza a preparar el refrito en una sartén. Pasamos unos ajos en láminas por aceite virgen y guindilla y los reservamos. Después se echa vinagre sobre el besugo. ¡No en la sartén!, porque salta. El vinagre siempre directamente a la pieza. Añadimos el aceite caliente. Volver a coger el vinagre, el aceite y el jugo del pescado del plato y darle un par de vueltas, suaves, en la sartén.

RODABALLO A LA BRASA

Hacer las brasas con mimo y extenderlas bien hasta que formen una costra negra. Así, no se quema el pescado. Salaremos por ambos lados el rodaballo y lo bañaremos en aceite de oliva, colocándolo en una parrilla sobre las brasas. Seguidamente, vigilaremos las brasas, para mantener la temperatura constante y repartida, dando vuelta a la parrilla, para que el rodaballo se ase por ambos lados. Cuando al pescado se le caigan los ojos, lo retiraremos a una fuente y lo salsearemos con un refrito que haremos, mientras asamos el rodaballo, friendo en una sartén con aceite, los dientes de ajo, pelados y cortados en láminas, las guindillas, cortadas en rodajitas, el zumo de limón y el toque de vinagre. Servir de inmediato.  

Ingredientes

Para 4 personas:

1 rodaballo de unos 2 kg. aproximadamente.

Sal marina.

Leña de roble (podemos emplear carbón vegetal).

Aceite de oliva.

4 dientes de ajo.

2 guindillas.

1/2 limón (su zumo).

1 cucharadita de vinagre de vinagre.

 

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Recipientes de vapor, una manera sana y muy fácil de cocinar

3 junio, 2014 | Posted in Consejos, Productos IBILI, Recetas de Papillote | By

papillote - cocotte

papillote – cocotte

Es nuestra propuesta de esta semana, cocinar recetas al vapor, sano y natural. 

La cocción al vapor  es un método de cocción que consiste en cocinar los alimentos únicamente con vapor de agua, sin sumergirlos en el agua misma ni en aceite.

Para esto, suele utilizarse un recipiente con agujeros donde se introducen los alimentos y se cocinan gracias al vapor que genera el calor. Se usa este método de cocción como una opción más saludable, ya que los alimentos cocidos al vapor pierden menos nutrientes que los hervidos.

IBILI propone los estuches de vapor Papillote-Cocotte para elaborar esas recetas que queremos preparar para cuando nos queremos cuidar un poquito, de cara al verano por ejemplo. Cuatro modelos con medidas diferentes y algunas recetas incluidas.

Cocinando con los recipientes de vapor de IBILI, mantendremos los sabores y propiedades nutrientes de pescados, carnes, mariscos, verduras, libres de grasas. Se puede utilizar en horno eléctrico o microondas.

Los estuchen se limpian fácilmente en el lavavajillas y su fabricación en silicona 100% cumple todas las normativas vigentes en cuanto a utensilios destinados a la manipulación para uso alimentario. Están fabricados con silicona 100% libre de bpa.

Los recipientes incluyen algunas recetas pero también hemos querido añadir esta de  Lasaña de Calabacín y Tomate de @momentossingluten  sin glu y sin lac, como dice la autora.

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Ventajas de las mangas flexibles

8 abril, 2014 | Posted in Consejos | By

Las mangas flexibles tienen la superficie interior suave para un mas fácil deslizamiento de la crema y el exterior rugoso para un mejor agarrado de la manga.
Son aptos para lavavajillas, aguantan temperaturas de entre -40º y +100º, y están higienicamente garantizadas.

 

mANGAS FLEX

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Triturar con pasapurés o con batidor

7 abril, 2014 | Posted in Consejos | By

Queremos recordaros la diferencia entre triturar con pasapurés o con batidor, con algunos ejemplos.
Si quieres hacer una salsa, de tomate o un puré para niños… tened en cuenta que el batidor tritura pero no deshace los pellejos del tomate o de los pimiento, incluso la salsa puede cambiar de color al ser triturado con la batidora, no ocurre así con el pasapurés. Además, triturar con la batidora permite que entre aire en el preparado, cosa que con el pasapurés no ocurre.
En el caso de elaborar mermeladas, el pasapurés permite conseguir la textura ideal, con el batidor es más difícil.

PASAPURES

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“Lo que más me gusta de mi afición, es lo gratificante que resulta”

31 marzo, 2014 | Posted in Entrevistas | By

Hoy tenemos nueva protagonista. Se ha animado a participar en nuestra sección de entrevistas a bloggers gastronómicos, Noelia Solla Alonso de Las recetas de Noelia. Vamos a conocer un poquito más  a Noelia… 

Es asturiana, de Gijón. Tiene 38 años y desde hace diez años que nació su primer hijo, de profesión es mamá. Antes de ser madre ejercía como monitora deportiva. Entre sus  aficiones están disfrutar de la naturaleza, montaña y viajes con la  familia y amigos. Y una de sus grandes pasiones es la cocina, que “aunque cocinar sea una obligación, prevalece la afición”.

– Cuando creaste el blog y porque.entrevista blog2

El blog lo cree el 18 de Enero de este año. La idea de hacer un blog viene a raíz de diversas peticiones de muchos seguidores de mi página de Facebook, la cual llevo con ella más de un año. Mis seguidores me pedían un sitio donde tener mis recetas organizadas. No hay un objetivo concreto, simplemente un sitio donde plasmar mi afición y poder compartirla con el resto de la gente. ” Pensando egoístamente ” busco una satisfacción personal, el saber que mis publicaciones llegan a mucha gente y que la gente me lo agradezca, es suficiente recompensa para mi trabajo.

-¿Como es un día respecto a tu trabajo en el blog?

Hago dos publicaciones diarias, excepto los fines de semana, que hago una para poder dedicar mas tiempo a mi familia.  Para mí, el trabajo es muy sencillo, ya que el 90% de las publicaciones que hago, no son publicaciones exclusivas para el blog, si no que es el día a día de mi casa. El hacer una entrada no me lleva mucho tiempo ya que creo que las personas que me siguen, lo hacen por la sencillez de las mismas. Intento, aunque no siempre lo consigo, que toda o casi toda receta, quede a vista de una página, ya que mi blog está enfocado a recetas sencillas y a dar la solución a la tan repetida pregunta: ¿ Que hago hoy para comer ? Creo que si lo llenase de fotografías explicando el paso a paso y escribiendo mas de una página, se haría muy pesado para la gente que verdaderamente está buscando una respuesta a esa pregunta. Aunque he montado un pequeño estudio de fotografía en casa, pienso que con dos o tres fotografías o incluso una, es suficiente para captar la idea. De todas formas no es un blog de fotografía, es un blog de recetas sencillas.

-¿Como te organizas con las publicaciones, como eliges las recetas, cuentas con colaboradores…?

Las ideas para las recetas me surgen de mi experiencia, de información que busco a través de Internet y en libros de cocina. Incluso cuando comemos en algún restaurante, también cojo ideas. Siempre intento que sean recetas con productos que todo el mundo pueda tener en casa, nada muy elaborado. Hago la receta, si es algo que no he hecho nunca, anoto todos los ingredientes, cantidades, tiempos y temperaturas. Emplato y hago las fotografías. Normalmente la publico ese mismo día, hay algunas otras que las reservo para siguientes publicaciones.

-¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo- hobby?

Lo que más me gusta de mi afición, es lo gratificante que resultan, los comentarios que me dejan mis seguidores, tanto de forma pública como en privado. Gente que me cuenta que gracias a mí han aprendido a cocinar, gente que dice tener a su marido contento y muchos mensajes diciendo que desde hace tiempo no les hace falta pensar: ¿Que hago hoy para comer…? Es algo que me encanta.

-¿Tienes algún proyecto en mente a medio – corto plazo relacionado con tu hobby?

Al igual que surgió la idea de este blog por parte de muchos de mis seguidores, también me dieron la idea de hacer un libro. Y sinceramente es algo  que me encantaría y no descarto el poder hacerlo en un futuro.

-¿Alguna anécdota con tus seguidores?9-es-b11e7b89ab09bdd90057535b41a8c2fc

Hay muchos de mis seguidores que aparte de hacer mis recetas me lo demuestran con fotos, las que tengo permiso, las publico. La palma se la lleva una seguidora que hizo una receta de unas de mis galletas y no contenta con mandarme la foto, me pidió por favor, si podía enviarme la muestra. Acepté encantada. Al día siguiente tenía un mensajero en mi casa con las deliciosas galletas y una carta muy emotiva.

 

-De la gastronomía en general, que es lo que más te gusta.

Sobre todo los postres, pero es raro que no me guste algún plato. En España tenemos la suerte de contar con unas muy buenas materias primas. Lo que hace difícil resistirse a nuestra dieta mediterránea.

-Y entre los productos IBILI, ¿hay alguno que te haya parecido muy práctico y esencial en la cocina?

Difícil pregunta, tenéis cosas muy originales y prácticas. Ideales para darse un capricho o para quedar bien haciendo un regalo.

 

 

 

 

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“Me hace ilusión cuando me reconocen como Carmen la de la manzanita”

5 marzo, 2014 | Posted in Entrevistas | By

Seguimos con nuestro espacio dedicado a los bloggers. Como sabéis, este pequeño proyecto tiene como fin conocer a los bloggers que colaboran con IBILI. Además y según algunos comentarios recibidos, es una sección que está gustando mucho.Hoy publicamos la entrevista realizada a Carmen de rezetasdecarmen.com  y Gastroaventuras de Carmen

Carmen, lleva viviendo en Madrid desde hace más de 25 años, aunque es de Ávila. Ahora mismo no trabaja y entre sus aficiones además de la cocina, están las manualidades, como  bordar, los bolillos y el punto.

También destaca la lectura y los viajes. Le encanta viajar, siempre que puede hace una escapadita, por España y fuera de ella.

– Cuando creaste el blog y porqué. ¿Con que objetivo?

Empecé con el blog en octubre de 2010. Todo empezó porque me gustaba mucho buscar recetas por Internet.  Veía muchos blogs, apuntaba las recetas en cuadernos y  al final decidí abrir el blog para tener un sitio donde poder tener todas las recetas ordenadas  y poder compartirlas. Al igual que yo había encontrado muchas veces recetas, seguro que habría alguien que pudiera ver mis recetas, cocinarlas  o hacerme comentarios sobre ellas.Logo recetas de carmen

-¿Te dedicas  al blog profesionalmente?

No me dedico profesionalmente al blog, creo que es muy difícil vivir de un blog, pero ahora que dispongo de más tiempo,  si le dedico muchas horas. Mis hijos son mayores y no me exigen tanta dedicación como antes.

-Como es un día respecto a tu trabajo en el blog.

Hay mucha gente que piensa que no lleva trabajo, pero lleva muchísimo: primero tienes que pensar la receta, luego comprar los productos,  hacer la receta,  que no siempre sale a la primera, ir haciendo las fotos del paso a paso, después la foto que vas a poner en la portada de la entrada,  luego escribir  la receta,  elegir las fotos y por fin publicarla. Además, luego hay que dedicar tiempo al diseño del blog, a promocionarlo en las redes sociales y las relaciones con los seguidores y otros blogs.

-¿Como te organizas con las publicaciones, como eliges las recetas…?

Suelo programar las publicaciones, ya que hay veces que en un día puedo hacer 2 recetas. En cambio, hay otros días que no hago ninguna.  Normalmente suelo alternar las recetas dulces con las saladas.  Intento proponer una oferta variada para que cada uno encuentre la que más le guste, también hay algunas veganas, sin gluten, sin lactosa…

 -¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?

En estos años he aprendido un montón de nuevas técnicas, trucos y he conocido  muchos  nuevos productos. Pero además de cocinar, me gusta mucho poder compartirlo.

Hay eventos en los que te encuentras con personas que solo conoces a través de las redes, y les pones cara. Conoces a gente muy interesante y compartes muchas cosas.

-¿Tienes algún proyecto en mente  a medio – corto plazo?

Además de este blog de recetas, empecé con otro (Gastroaventuras de Carmen),  en éste no tengo recetas, son temas relacionados con la gastronomía. Podemos encontrar talleres, libros de cocina, eventos, quedadas, ferias, museos, utensilios de cocina y viajes.

-¿Alguna anécdota con tus seguidores?

Hay muchas, hace poco, una argentina me preguntaba que eran los “sobaos”, había hecho una tarta con ellos,  la expliqué que eran como magdalenas, pero cuadradas.  Hace poco hice unos yogures de nubes y otros de regaliz, pues hubo una persona, que no era española,  que me preguntó que eran las nubes.  Das por hecho que todo el mundo conoce los ingredientes que usas y muchas veces hay personas  que les suena a chino lo que estás contando. Está bien que pregunten, yo contesto siempre. También me hace ilusión cuando me han reconocido como Carmen la de la manzanita, que es el logo de mi blog.

 -De la gastronomía en general, que es lo que más te gusta.

Me encantan los dulces, aunque hay que comer de todo, los postres son mi plato preferido. Hay veces que puedo empezar a leer la carta en un restaurante por este apartado.

-Y entre los Productos de IBILI, hay alguno que te haya parecido muy práctico y esencial en la cocina?

Es muy difícil centrarse en un solo producto, ya que tienen tanto productos prácticos como de diseño. Yo creo que los moldes de silicona de repostería, los de aluminio desmontables y las fuentes de horno son imprescindibles en cualquier cocina.

 

 

 

 

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JUGANDO A LAS COCINITAS desde Santander

20 febrero, 2014 | Posted in Entrevistas | By

Hoy publicamos la entrevista realizada a Silvia González Fernández, cántabra y creadora del blog  y  web Jugando a las Cocinitas.  Colaboramos con Silvia en varios proyectos y hoy queremos conocerla un poquito más.

 – Cuando creaste el blog y porque. ¿Con que objetivo?

Creé el blog en marzo de 2011. Siempre he sido una apasionada de la cocina (desde muy pequeñita) e inicialmente era una forma de recopilar las recetas que iba probando y que me gustaban.

-Porque decidiste dedicarte al blog profesionalmente

No lo decidí jaja…una cosa llevó a la otra. Creo que han sido mis seguidores quienes decidieron por mí y a quienes les debo, sin ninguna duda, todo lo que hoy estoy viviendo profesionalmente.

-¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?

Que me permite probar nuevos productos, utensilios de cocina (¡Mi cocina está repleta de “cacharritos” y les adoro!), pequeños electrodomésticos  o ingredientes que acaban de lanzar al mercado y que por algún motivo llaman mi atención.

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 -Y el espacio de radio… ¿cómo comenzó todo? ¿Qué es lo que haces?

De forma casual, el Redactor Jefe del programa comenzó a seguirme en Twitter, le gustó lo que hacía y se puso en contacto conmigo para ofrecerme la sección.

Mi espacio se llama como el blog, Jugando a las cocinitas, y se emite en el programa “Hoy por Hoy Cantabria” de Cadena Ser, los martes a las 13:30 h.

En la sección, Fermín Mier y yo, compartimos con nuestros oyentes una de mis recetas y proponemos ideas o planes gastronómicos, trucos para hacer más fácil y divertida la vida entre fogones (encaminados esencialmente a aquellas personas que se estén iniciando en la cocina) comentamos las novedades gastronómicas…en fin, todo aquello que tenga relación con la cultura gastro en la que vivo inmersa.

 -¿Te gustaría hacer algo similar en la televisión?

¡Uy! eso son palabras mayores jaja…creo que aún me falta muchooooo camino por recorrer. Lo veo como una posibilidad absolutamente remota.

 -¿Tienes algún proyecto en mente  a medio – corto plazo?

Sí, hay varias cosillas que han robado mi corazón desde el momento en que me las propusieron y aunque me mantienen hasta arriba de trabajo las estoy viviendo con muchísima ilusión.

 -¿Alguna anécdota con tus seguidores?

Alguna hay, pero la que se lleva la palma es la de un Sr. que me enviaba mensajes privados a través de Facebook porque buscaba pareja y le gustaban mis recetas…le comenté que “agradecía su propuesta” pero que estoy (felizmente) casada y no podía acceder a sus insinuaciones…Se disculpó y nunca más se supo de él…jajaja

-De la gastronomía en general, que es lo que más te gusta.

Es imposible elegir algo en concreto, cada día descubro algo nuevo que me mantiene unida estrechamente a ella.

-Y entre los Productos de IBILI, hay alguno que te haya parecido  práctico y esencial en la cocina?

Ahora mismo me tiene enganchadita perdida el molde para sushi. En mi cocina hay un antes y un después de vuestro molde. ¡Lo aconsejo sin duda!

 

 

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Consigue regalos desde la APP con nuestro programa de puntos.

14 febrero, 2014 | Posted in Premios | By

Desde el 15 de febrero hasta el 15 de mayo, Ibili Menaje pone en marcha el programa de puntos de su nueva aplicación de móvil. Es una aplicación gratuita para smartphone,  donde el usuario va a poder identificar el producto de menaje que necesita y el establecimiento más cercano a su domicilio donde poder adquirirlo. 

La aplicación lleva incorporado todo el catálogo de IBILI MENAJE, cuenta con categorías destacadas, y además de hacer referencia a las últimas novedades en menaje de cocina, incluye recetas asociadas a los productos, consejos de uso, novedades en repostería, concursos etc.

Si quieres conocer nuestra aplicación, puedes bajarte la aplicación desde las siguientes direcciones:

Google Play:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.mobbitat.brand.ibili
Firefox:
https://marketplace.firefox.com/app/ibili-menaje/
Itunes:
https://itunes.apple.com/es/app/ibili-menaje/id596053791?mt=8

y conseguir premios de manera muy sencilla!!

Pincha en la siguiente imagen y verás:

PROGRAMA DE PUNTOS

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Ibili en la feria Ambiente de Frankfurt.

7 febrero, 2014 | Posted in Eventos | By

Al igual que todos los años, Ibili acude a su cita anual con la feria de menaje más importante del mundo,  la feria Ambiente de Frankfurt. En el stand de IBILI, se pueden ver desde las ultimas novedades en menaje, repostería etc , hasta los productos más tradicionales que tan buen resultado nos dan diariamente en la cocina. 

Este es nuestro stand, en la zona 3.0 D20.

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