19 enero, 2015 | Posted in:Consejos, Productos IBILI, Recetas de Repostería

IBILI cuenta con cinco modelos de churreras – máquinas de pasta en su catálogo actualmente. Como sabeís, son ideales para hacer churros caseros y pastas de té o café con formas distintas. Incluso sirven para decorar tartas, galletas etc.  haciendo bonitos dibujos gracias a su variedad de boquillas.

Los modelos de Churreras – Máquinas de Pastas son las siguientes:

Churrera Máquina de Pastas de Aluminio (8 boquillas, 13 discos)

Churrera-Decorador Luxe (7 boquillas, 1 disco)

  

Churrera- Máquina de Pastas Elegance  (8 boquillas , 10 discos)

Churrera Máquina de Pasta (20 discos, 6 boquillas) 

Churrera Rosca

 

La mayoría de las churreras, cuentan con discos intercambiables que se utilizan para dar diferentes formas a las pastas y medidas a los churros caseros. Un vez que hagamos la masa de los churros o pastas, la introducirmos en la churerra. Presionando el gatillo (o enroscando el botón en el caso de la churrera de rosca)  la churrera expulsará por la boquilla la masa que le hayamos introducido y con la forma de la boquilla que hayamos elegido, o del disco de pasta o galleta que hayamos acoplado a la churrera. Recordad que una vez cubierta la bandeja del horno con papel, es importante disparar verticalmente una única vez para obtener la galletita. Seguiremos el mismo proceso hasta completar toda la bandeja.

VÍDEO EXPLICATIVO DE COMO UTILIZAR LA CHURRERA-MÁQUINA DE PASTAS

 

Algunos ejemplos de resultado de diferentes discos.

Importante: La masa de las galletas o churros no debe ser muy densa. En ese caso, la churrera se podría  atascar.

RECETA PARA PREPARAR CHURROS Y PASTAS

Receta galletas/ pastas:
Ingredientes:
• 3 tazas t media de harina ( de uso general)
• 1 cucharadita de levadura
• 1 taza y media de mantequilla blanda
• 1 taza de azúcar en grano
• 1 huevo
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de extracto de almendra sin color
Preparación para 7-8 docenas de galletas.
Paso 1
Calentar horno a 170º – 180º aprox.
Paso 2
En un bowl mezclar la harina y la levadura. En otro bowl grande, mezclar la mantequilla y el azúcar con un mezclador eléctrico hasta conseguir una mezclar ligero y esponjosa. Añadir huevo, leche vainilla y el extracto de almendra, mezclar bien. Añadir poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla; batir hasta que todo se mezcle bien.
Rellene la máquina de pastas con la masa e introduzca el disco deseado. Presione las galletas sobre una bandeja para hornear sin engrasar.
Paso 3
Hornear 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Dejar enfriar durante 2 minutos en la bandeja de galletas en una rejilla de refrigeración.

Receta de Churros Caseros
Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra para freír los churros
1 vaso de agua
1 vaso de harina de fuerza
1 cucharadita pequeña rasa de sal
Si queremos hacer mas cantidad debemos sumar los ingredientes.

Preparación
Cogemos un vaso, tamaño normal de agua y medimos la harina y la ponemos en un bol.
En el mismo vaso medimos el agua, agua del grifo y la ponemos en un cazo.
Agregamos las cucharadas de sal y llevamos el cazo al fuego.
Necesitamos que el agua hierva pero no demasiado para que no evapore cantidades de agua.
Volcamos el agua de golpe en el bol y comenzamos rápidamente a remover con un tenedor.
Obtendremos una masa densa, dura, pero ligada, sin grumos y sin que veamos partes de harina en polvo por ningún lado.
Pasamos la masa a la churrera Ibili y hacemos los churros, sobre la encimera.
Pasamos los churros al aceite
Freímos los churros en aceite de oliva virgen extra.
Escurrimos bien en papel de cocina.
Servimos los churros, con azúcar, con chocolate o con lo que queramos.

Receta para pasta: 6 personas
Ingredientes: 500g de harina / 5 huevos (se pueden sustituir los huevos por un vaso de agua natural) Elaboración:
Coloque la harina en un recipiente y los huevos en medio, mezcle con una varilla hasta unirlos. Amase luego con las manos la mezcla obtenida hasta que se haga completamente homogénea y consistente. Si la masa está demasiado seca, añada agua, si está demasiado blanda, añada un poco de harina. Una óptima masa no debe nunca pegarse en los dedos. Retire la masa del recipiente y colóquela en una mesa ligeramente enharinada. Siga trabajando la masa, si es necesario, con las manos y córtela en pedazos pequeños.
Nota: No utilice sal y nunca utilice huevos recién sacados del frigorífico.