23 octubre, 2012 | Posted in:Recetas de Pescado

Salmón con verduras mediterráneas (2 pers.)

Ingredientes:
2 filetes de salmón (o merluza)
1/4de cebolla
1/4 de berenjena
1/4 de calabacín
1/4 de pimiento
50cl de vino blanco
Sal, pimienta y orégano

Cortar las verduras en juliana fina. Colocar los filetes de pescado en el recipiente para papillote de Ibili, salpimentar el tomillo u orégano al gusto. Colocar encima la juliana de verduras, salar y poner el vino. Colocar la tapa al recipiente y meter en el microondas durante 4 minutos a temperatura máxima. También se podría cocinar en el horno a 200º durante 8 o 10 minutos.
Retirar y emplatar.