24 octubre, 2013 | Posted in:Recetas de Repostería

 

Ingredientes.

  • 3 huevos tamaño L
  • 200 grs. de azúcar.
  • 200 ml. de leche.
  • 1/2 vaso de aceite de oliva (unos 150-175 ml.)
  • 200 ml. de zumo de naranja.
  • Raspadura de 1/2 limón.
  • 1/2 copa de anís.
  • 1 cucharadita de postre de canela.
  • 700 grs. de harina.
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • 1 litro de aceite para freír.
  • Azúcar para rebozar las rosquillas una vez hechas

Elaboración

Ponemos en un bol  los 3 huevos. Añadimos 200 grs. de azúcar y batimos bien. Añadimos la leche y el zumo de naranja y continuamos batiendo. Después le añadimos el aceite de oliva y seguimos batiendo hasta mezclar bien. Añadimos la ralladura de medio limón, media copa de anís y la cucharadita de postre de canela en polvo. Batir hasta disolver bien y tamizar  la harina con el sobre de la levadura. Vamos  añadiendo la levadura poco a poco y seguimos batiendo. La  masa nos tiene que quedar muy fina y sin ningún grumo de harina.

Rellenamos la rosquillera.

Ponemos en una sartén, abundante aceite y cuando esté caliente apretamos  la palanca de la rosquillera y cuando veamos que asoma por debajo  la masa, lo soltamos. Así, hasta tener las rosquillas necesarias en la sartén. Cuando veamos que se han dorado por un lado les daremos la vuelta con un tenedor. Colocar en papel secante y añadir el azúcar.

Así nos quedaran las rosquillas:

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