Ventajas de las mangas flexibles

8 abril, 2014 | Posted in Consejos | By ibili

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Las mangas flexibles tienen la superficie interior suave para un mas fácil deslizamiento de la crema y el exterior rugoso para un mejor agarrado de la manga.
Son aptos para lavavajillas, aguantan temperaturas de entre -40º y +100º, y están higienicamente garantizadas.

 

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Triturar con pasapurés o con batidor

7 abril, 2014 | Posted in Consejos | By ibili

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Queremos recordaros la diferencia entre triturar con pasapurés o con batidor, con algunos ejemplos.
Si quieres hacer una salsa, de tomate o un puré para niños… tened en cuenta que el batidor tritura pero no deshace los pellejos del tomate o de los pimiento, incluso la salsa puede cambiar de color al ser triturado con la batidora, no ocurre así con el pasapurés. Además, triturar con la batidora permite que entre aire en el preparado, cosa que con el pasapurés no ocurre.
En el caso de elaborar mermeladas, el pasapurés permite conseguir la textura ideal, con el batidor es más difícil.

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